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第2单元  水 55 换成水轮机进口A点处的压力能和动能,并在水轮机中转换成转轮旋转的机 械能,以一定的转矩和转速形式驱动发电机工作,发电机便将旋转的机械能 转换成了电能,这就是水力发电的基本过程。 现代水轮机是直接利用在河流上通过筑坝,抬高上游水位,形成水库而 积聚起来的上游水流的位能而工作的,它较之仅能依靠奔腾而至、能质较低 的水流动能来推动做功的古代水车,具有高不可比的水力资源利用率。水轮 机是当今原动机中效率最高、使用寿命最长的流体机械。 水轮机和水泵水轮机作为水电站的心脏,其运行情况的好坏决定了整个 电站的经济效益,甚至关系到电力系统的稳定运行。 水磨坊 水磨坊是制作面粉的作坊,井字形的梁柱 缠绕着胳膊粗的绳索,中间悬吊着厚重的石磨 盘与下扇磨盘磨合在一起,下扇由水轮驱动。 磨盘旁凌空的两根木条上架着长方形的木质面 罗,由于手臂推拉做水平运动分离出面粉与麸 皮。展示民间以水为动力的立轮带卧轮再带动 冲天柱进行磨面的传统工艺。 溶解 一种物质(溶质)均匀地分散于另一种物质(溶剂)中,形成均匀、稳 定溶液的过程称为溶解。例如,食盐、糖等溶解于水形成溶液。 溶解通常包括两个过程:一是物理过程,即溶质的分子(或离子)的 扩散过程;另一是化学过程,如溶剂为水,即溶质的分子(或离子)和水分 子作用形成水合分子(或水合离子)的过程。因此,在溶解过程中常伴有热 量、体积及颜色的改变。例如,烧碱(氢氧化钠)溶解于水时放出大量的热 使溶液温度升高;硝酸铵溶解于水时吸热使溶液温度降低;酒精和水混合后 总体积缩小;白色无水硫酸铜溶解于水形成蓝色溶液等。